Jamie Oliver est le chouchou à la maison (enfin, surtout Mon chouchou !). Je vous présente sa recette de club sandwich au poulet. Une recette idéale pour les piques niques.
Pour 2 personnes, il vous faut :
- concombre 3 centimètres
- pomme
- oignon
- quelques feuilles de laitue
- estragon
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde forte (où à l'anglaise)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- poivre de Cayenne et sel
- 150 g de poulet (reste de poulet cuit)
- 4 tranches de pain complet
- 1 tomate
Couper le concombre en 2 et enlever le cœur. Puis le râpez, avec une râpe à gros trous. Râpez aussi la pomme, préalablement épluchée et épépinée. Emincer l'oignon, ciselez grossièrement les feuilles de laitue.
Mettre ces ingrédients dans un bol, avec l'estragon, le yaourt, la moutarde et le vinaigre. Mélanger bien, puis assaisonner selon votre goût.
Couper le poulet en tranches ou en morceaux.
Faire griller les tranches de pain complet dans un grill pain.
Détailler la tomate en fines rondelles, que vous répartissez sur 2 tranches de pain.
Répartir la garniture, les morceaux de poulet. Puis terminer avec les 2 dernières tranches de pain complet.
La recette provient du livre "Superfood pour tous les jours" de Jamie Oliver".