Clafoutis aux myrtilles

Atouts santé : antioxydants, light, réduit en sucre

Ingrédients pour 6 personnes :

-            3 œufs

-            300 g de myrtilles surgelées

-            300 ml de lait

-            100 g de farine (50 g de farine blanche + 50 g de farine d'épeautre)

-            90 g de cassonade

-            Zestes de 2 citrons bio

Préchauffer le four à 180°C.

Graisser et fariner un plat à gratin.

Décongeler les myrtilles selon les instructions du paquet puis les égoutter.

Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter les zestes de citron, le lait et les farines. Fouetter.

Dans le plat à gratin mettre les myrtilles puis verser la préparation.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.