Les vinaigrettes
Voici plusieurs variantes de vinaigrettes pour accompagner vos crudités.
Aux agrumes : 2 cuillères à café de moutarde + 3 cuillères à soupe de jus de citron + 2 cuillères à soupe de jus d’orange + 2 cuillères à café d’huile d’olive + cerfeuil + sel + poivre
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
A l’orange : 3 cuillères à soupe de jus d’orange + 1 cuillère à café de moutarde + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + ciboulette + sel + poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Italienne : 6 cuillères à soupe de jus de citron + 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 4 tomates séchées coupées finement + origan + sel + poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Crémée au citron : 1 cuillère à café de moutarde + 2 cuillères à soupe de jus de citron + 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide + sel + poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Au yaourt : 2 cuillères à café de moutarde + 2 cuillères à café d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe de jus de citron + un yaourt nature + un filet de vinaigre au choix + sel + poivre.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Classique : 1 échalote finement émincée + 2 cuillères à soupe de vinaigre au choix + 1 cuillère à café de moutarde + 4 cuillères à café d’huile d’olive + 1 cuillère à café de miel + sel + poivre.
