Sauce chimichurri

Atout santé : antioxydants, prévention cardiovasculaire, oméga 9

Cette sauce peut accompagner une viande rouge, une grillage ou un burger.

Ingrédients :

- 1 botte de persil

- 10 feuilles de basilic

- 1 oignon jaune

- 2 gousses d'ail

- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne ou de paprika

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail.

Dans le bol d'un petit mixeur, mettre tous les ingrédients sauf le poivre. Mixer et goûter votre préparation.

Si c'est suffisamment relevé à votre goût, il n'est pas nécessaire d'ajouter du poivre. Sinon, en ajouter.

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