Atout santé : bonnes graisses
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de saumon
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 à 4 cuillères à soupe de ricotta
- Sel, poivre, aneth
- 1 pains complet ou de campagne
Faire cuire le pavé de saumon dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Couper en petits morceaux le saumon fumé.
Ecraser la chair avec une fourchette (attention aux arrêtes). Puis ajouter la ricotta (si besoin ajouter une à 2 cuillères à soupe en plus), les morceaux de saumon fumé, le sel, le poivre et l’aneth. Mélanger, filmer et réserver au frais.
Avant de servir, faire griller les tranches de pain.
