Scones à la butternut et feta

Atout santé : fibres, light

Ingrédients :

-        500 g de butternut

-        500 g de farine avec 250 g de farine complète + 250 g de farine blanche

-        2 cuillères à café de levure chimique

-        150 g de beurre ou de margarine

-        3 cuillères à café de paprika

-        200 g de feta

-        2 œufs

-        Sel et poivre

Laver, éplucher et râper la butternut.

Dans un saladier, mettre les farines avec la levure et une pincée de sel et du poivre. Ajouter le beurre ou la margarine coupé en morceaux.

Puis ajouter la butternut râpée, le paprika et la feta émiettée. Faire un puits et y ajouter les œufs.

Mélanger pour obtenir une boule de pâte. Filmer avec du film étirable et laisser reposer pendant 15 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte sur 2 centimètres d’épaisseur et faire des scones à l’emporte-pièce.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.