Atouts santé : light, fibre, antioxydants
Ingrédients :
- 120 g de farine (60 g de farine blanche + 60 g de farine complète)
- un sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 45 g de cassonade
- 1 yaourt nature
- 20 g de matière grasse fondue
- 120 g de cerises fraîches ou surgelées
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les farines dans un saladier. Creuser un puits et ajouter les œufs, la cassonade, le yaourt et la matière grasse. Puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Si les cerises sont fraîches, les laver, les sécher puis les couper en deux. (Enlever les noyaux)
Si elles sont surgelées, les faire décongeler, les égoutter puis les couper en deux.
Les ajouter à la pâte et mélanger délicatement.
Verser cette pâte dans un petit moule à cake préalablement graissé et fariné.
Enfourner pour 28 minutes puis laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
