Pain d'épices sans beurre et sans oeufs
- Finet Elodie
- 14 août 2017
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 30 sept. 2023
Atouts santé : réduit en sucre, antioxydants, fibres
Un conseil, préparer-le la veille car il aura encore plus de goût le lendemain.
Ingrédients :
- 250 g de farine complète
- 125 g de miel
- 60 g de sucre en poudre
- 200 ml de lait demi-écrémé ou écrémé
- 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 170°C.
Graisser et fariner un petit moule à cake (entre 24 et 28 cm).
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les épices et le sucre.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le miel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu. Puis l'ajouter au saladier.
Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule à cake et cuire 40 minutes.
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.
Vous pouvez préparer des petits pains d'épices dans des petits moules à cakes en carton. Il faudra les cuire 25 à 30 minutes à 170 °C.
Lien de la vidéo où je vous parle de cette recette -> Le pain d'épices sans beurre ni oeufs, spécial noël ! - YouTube
J'ai trouvé cette recette sur Internet il y a 2 à 3 ans. Donc je ne pourrais plus vous citez le nom du site web !
J'ai diminué la quantité de sucre de la recette. Il était indiqué 100 g de sucre, et aujourd'hui j'en ajoute 60 à 70 g.