Cet apéritif change complètement des biscuits industriels. En plus c'est très simple à préparer.
Ingrédients pour un petit bol :
1 courgette
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Un peu de jus de citron
1 càc de ciboulette fraîche ou surgelée
2 càs de graines de courges
Sel et poivre
Laver et couper en rondelles la courgette. Peler et émincer la gousse d’ail.
Dans une poêle chauffer une càs d’huile d’olive et faire revenir pendant 10 minutes les rondelles de courgettes et l’ail.
Mettre dans un pichet puis mixer au mixeur plongeant. Ajouter la dernière càs d’huile d’olive, le jus de citron, sel, poivre, cumin, ciboulette puis mixer de nouveau.
Réserver au frais au moins 1 heure.
Au moment de servir ajouter les graines de courges puis mélanger.
Toaster au gril pain des fines tartines de pain complet ou de campagne ou aux céréales.
Mettre un peu de caviar sur des morceaux de toast puis servir.
