Une petite verrine très simple à préparer pour un repas de famille ou de fêtes.
Ingrédients pour 10 à 15 verrines :
2 à 3 pommes
4 tranches de foie gras
100 g de pain d’épices
20 g de margarine
Poivre
Laver, éplucher et couper les pommes en cubes. Dans une poêle faire fondre la margarine et y faire revenir les pommes 2 à 3 minutes. Verser un fond d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes. Le but est d’avoir des pommes fondantes mais encore en morceaux. Poivrer et réserver.
Préparation du crumble de pain d’épices -> préchauffer le four à 180°C. Mixer le pain d’épices puis l’étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 5 minutes. A la sortir du four remuer puis réserver.
Couper chaque tranche de foie gras en cubes.
Dans le fond des verrines déposer une bonne cuillère à soupe de compotée de pommes, les cubes de foie gras puis finir par du crumble de pain d’épices.
Servir tout de suite.
