Une recette idéale lorsque l'on fait attention à son alimentation.
L'utilisation de cacao amer limite l'apport en sucre. Et la ricotta est un fromage maigre.
Ingrédients pour 8 nids :
50 g de farine blanche
50 g de farine complète ou de sarrasin
½ cc de levure chimique
100 g de margarine fondue
80 g de sucre en poudre
2 œufs
1 càc de vanille liquide
Pour le décor :
200 g de ricotta
6 càc de sucre en poudre
40 g de cacao non sucré
Petits œufs de pâques
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer 10 caissettes dans une plaque à muffins.
Tamiser les farines et la levure. Ajouter la margarine, le sucre, les œufs et la vanille. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la pâte au ¾ des caissettes puis cuire 20 à 22 minutes. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Préparer le décor : mélanger la ricotta avec le sucre et le cacao jusqu’à obtenir un mélange lisse. Décorer avec une poche à douille à spaghetti et déposer des petits œufs.
Garder au frais jusqu’au service.
