Spaghettis aux saumon, fèves et roquette

Ce plat est complet -> légumes, protéines et féculents. Et il est très simple à préparer ! Ce plat permet de consommer des fèves, qui sont des féculents et un légume sec.

Voici la recette pour 3 personnes il faut : - 3 pavés de saumon - un petit oignon - un sachet de roquette - 60 g de fèves surgelées - 60 g de spaghettis complets - 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 18 % - jus de citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre

Faire cuire les pâtes et les fèves selon les instructions des paquets. Couper le saumon en cubes. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons puis ajouter les cubes de saumon. Faire cuire quelques minutes. Égoutter les pâtes et les fèves. Les ajouter dans la poêle. Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre puis bien mélanger. Dans un saladier déposer la roquette et le contenu de la poêle. Bien mélanger, servir de suite.

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