Brioche aux pépites de chocolat

Une délicieuse odeur de brioche qui parfume la maison.

Vous pouvez réaliser cette recette à la main ou en machine à pain.

Pour votre machine à pain, regarder vote manuel pour connaître le numéro du programme "pâte levée" ou "pâte". Ce programme pétri et fait lever la pâte sans cuisson.

Ingrédients :

- 100 ml de lait - 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée - 2 œufs - 50 g de sucre en poudre - 350 g de farine avec 175 g de farine blanche + 175 g de farine complète - 60 g de lait en poudre - 70 g de beurre mou ou de margarine - 125 g de pépites de chocolat noir

Faire très légèrement tiédir le lait en le passant pendant une dizaine de secondes au micro-onde. Ajouter la levure et bien mélanger. Ajouter les œufs battus et le sucre. Mélanger. Verser ce mélange dans la cuve d’un robot et ajouter le beurre ou la margarine coupé morceaux, les farines et le lait en poudre. Lancer le pétrissage. Pour ma machine, il s’agit du programme numéro 8. Mais regarder dans le manuel de votre machine à pain. A la main, mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot à pâtisserie ou un saladier. Commencer par les ingrédients liquides puis ajouter la matière grasse, les farines et le lait en poudre. Pétrir jusqu’à ce que vous obteniez une boule de pâte homogène. Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant une heure trente. Au bout de ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. L’étaler en rectangle et la recouvrir de pépites de chocolat. Les enfoncer légèrement à l’aide du rouleau à pâtisserie puis rouler la pâte pour former un boudin. Diviser le boudin en 4 et former une boule avec chaque morceau. Soit 4 boules au total. Disposer les boules dans un moule à cake graissé et fariné de 28 cm. Couvrir et laisser reposer pendant environ 1 h 30. Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° C. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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