Cette recette est idéale si vous êtes (ou une personne de votre entourage) intolérant au gluten.
Les haricots rouges vont remplacer la farine.
Je vous conseille de le faire la veille. Il sera meilleur le lendemain et le surlendemain.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de haricots rouges cuits (une boîte normale)
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 40 g de cacao amer
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 Å“uf
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser les haricots rouges avec une fourchette, dans un saladier. Ajouter le lait, puis mixer avec un mixeur plongeant.
Ensuite, incorporer tous les ingrédients. Bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin recouvert de papier cuisson.
Cuire 35 minutes. Attendre qu’il soit froid avant de le démouler.
Ce brownie est plus friable que la recette classique avec de la farine.
