Sapin au chocolat et pain d'épices

Ingrédients pour un sapin :

-        2 pâtes feuilletées

-        5 tranches de pain d’épices

-        80 g de chocolat noir

-        70 g de beurre

-        30 g de sucre en poudre

-        50 g de crème fraîche entière

-        1 œuf + un jaune d’œuf (2 œufs)

-        Une pincée de quatre épices

Préchauffer le four à 180°C.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Laisser tiédir puis ajouter l’œuf en entier et le sucre. Bien mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

Passer les tranches de pain d’épices dans un petit robot mixeur. Puis l’ajouter au mélange et ajouter le quatre épices.

Etaler la préparation (il y en a plus que nécessaire) sur une pâte feuilletée en veillant à laisser une bordure de 2 cm tout autour.

Humidifier la bordure avec de l’eau pour couvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts.

Puis découper la pâte pour former un sapin. Badigeonner avec le jaune d’œuf. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

---