Cake au chocolat

Une recette très simple que les enfants pourront aussi le faire (sauf pour faire fondre le chocolat, l'aide d'un parent sera nécessaire).

Ce cake est peu sucré, ce qui permet de bien ressentir l'arôme du chocolat.

A vos saladiers, pâtisser !

Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm : - 1 œuf - 1 yaourt nature - 50 g de sucre en poudre - 100 g de farine (un mélange de farine blanche et de complète ou de seigle) - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100 g de chocolat à pâtisserie à 70%.

Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner le moule à cake. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans une casserole à bain-marie. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre, avec un batteur électrique (le cake va bien gonfler à la cuisson), jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le yaourt, la farine et la levure. Ajouter l'huile, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer le chocolat fondu, puis mélanger pour l'incorporer à la préparation. Verser dans le moule à cake puis enfourner pour 35 minutes de cuisson. Laisser refroidir avant de démouler et c'est prêt !

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J'ai trouvé cette recette sur le web, il y a plusieurs années.

J'ai fait 2 modifications :

• j'ai diminué la quantité de sucre de 100 g à 50 g

• utilisée un chocolat à 70%, au lieu de 50%