Clafoutis aux framboises

Un dessert de saison !

Comme d'habitude, cette recette est simple à réaliser.

Par rapport à la recette de base, j'ai enlevé 90 g de sucre. Et j'ai remplacé le lait entier par un lait demi-écrémé. Mais si vous souhaitez l'alléger encore, vous pouvez utiliser un lait écrémé.

Ingrédients :

- 400 g de framboises fraîches ou surgelées

- 60 g de maïzena

- 100 g de sucre en poudre avec 2 sachets de sucre vanillé

- 2 œufs + 2 jaunes

- 250 ml de crème liquide entière

- 250 ml de lait écrémé ou demi-écrémé

- 30 g de beurre ou de margarine

Préchauffer le four à 200°C.

Si les framboises sont fraîches, les rincer sous un filet d’eau puis les sécher. Si elles sont surgelées, suivre les indications du paquet pour les décongeler.

Beurrer un plat à tarte en terre puis ajouter 40 g de sucre que vous saupoudrer.

Dans un saladier, fouetter les 2 œufs entiers avec les 2 jaunes. Ajouter la maïzena, 60 g de sucre en poudre (compter le sucre vanillé avec). Fouetter. Incorporer la crème liquide et le lait. Mélanger bien une dernière fois.

Dans le plat, disposer les framboises puis ajouter l’appareil.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laisser complètement refroidir à température ambiante avec de le mettre au frigo.

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