Cuillères de foie gras aux pommes épicées

Ingrédients pour 6 cuillères :

- 2 tranches de foie gras

- de la compote de pomme maison : 6 cuillères à soupe

- du 4 épices : une pincée

Couper en petits morceaux le foie gras.

Mélanger le 4 épices avec la compote maison.

Dans des cuillères apéritives ou des verrines, déposer la compote puis au dessus les morceaux de foie gras.

Placer au frigo jusqu'au service.

Pour faire une compote maison : éplucher 4 pommes boskoop puis les couper en cubes.

Faire cuire ses cubes dans une casserole jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement sous une fourchette.

Mixer, votre compote est prête.