Flan pâtissier sans œufs
- Finet Elodie
- 28 mai 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 1 nov. 2022
Vous n'avez plus d’œufs😱??? Pas de panique, voici une recette de flan pâtissier sans œufs. Oui, oui sans œufs c'est possible
Ingrédients : (préparer le flan la veille) - une pâte brisée sucrée maison - 800 ml de lait demi-écrémé ou écrémé - 200 ml de crème liquide entière - 80 g de maïzena (ou de farine blanche) - 1 plaque de chocolat noir à 70%
Étalez la pâte dans un moule rond. Puis piquez-la. Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole faire chauffez la moitié du lait avec le chocolat cassé en morceaux. Avec l'autre moitié de lait froid, délayez la maïzena. Et ajoutez la crème. Incorporez ce mélange froid dans la casserole puis faire chauffer, tout en mélangeant, jusqu'à épaississement de la crème au chocolat. Versez cette crème sur le fond de pâte, puis enfournez pour 40 minutes de cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir le plat sur une grill puis le placer au frigo jusqu'au lendemain.
Et voilà, un flan pâtissier délicieux et léger.
Cette recette vient du livre "pâtisseries sans oeufs".
Et je n'ai fait qu'une seule modification : j'ai supprimé le sucre en poudre. Car le chocolat étant sucré, ce n'est pas nécessaire d'en rajouter.