Gaufres liégeoises sans beurre ni oeufs

Ingrédients pour 10 gaufres :

• 300 g de farine : avec 150 g de farine blanche + 150 g de farine complète

• 40 g d’huile d'olive ou de tournesol

• 40 g de cassonade

• 170 ml de lait

• une demi-cuillère à café de sel

• une cuillère à café rase de levure boulangère

• une cuillère à soupe d’arôme vanille

Délayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10min.

En attendant mettre dans le bol d’un robot tous les autres ingrédients et mélanger. Ajouter le mélange lait-levure et pétrir pendant 10min.

Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1h30.

Dégazer la pâte et former des boules de 60 g.

Faire cuire dans un gaufrier 3-5min ( vérifier la cuisson si de la vapeur commence à se former au dessus du gaufrier).

C’est prêt !