Pâte sablée sans oeufs

Voici une recette à avoir dans son cahier.

Pourquoi sans oeufs ? ça permet aux personnes allergiques aux oeufs d'avoir des desserts. Et dans le même temps d'avoir une recette allégée.

L'intérêt de mélanger de la farine blanche et de la farine complète permet d'améliorer la qualité nutritionnelle de cette recette.

La farine complète contient plus de fibres que la farine blanche. Vous pouvez aussi utiliser une farine d'épeautre ou de seigle à la place de la farine complète.

Les ingrédients :

- 125 g de farine blanche

- 125 g de farine complète

- 125 g de beurre ou de margarine

- 40 g de sucre en poudre

- 1 petit suisse nature

- eau

Envie d'une pâte sablée au cacao -> ajouter 20 g de cacao amer en poudre non sucré.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (les farines, le sucre et le cacao). Puis ajouter la matière grasse et sabler avec vos doigts. Une fois que vous avez obtenue un sablage, incorporer le petit suisse nature et de l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte.

Filmer puis réserver au frais pendant 30 minutes avant d'étaler la pâte.

Retrouver la recette filmée ici -> Pâte sablée sans oeufs au chocolat - YouTube