Gratin de potiron au poulet et au curcuma

Le curcuma est une épice anti-inflammatoire. Pensez à en avoir toujours dans vos placards :)

Cette recette est très simple à préparer, comme d'habitude !

Il vous faut, pour 4 personnes :

- 1 kg de potiron (ou une autre courge)

- 2 blancs de poulet

- 300 ml de lait demi-écrémé

- 30 g de maïzena

- 1 à 2 gousses d'ail

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- sel et poivre

Cuire les blancs de poulet dans une poêle. Puis le détailler en dés.

Couper le potiron en cubes et les-faire cuire 15 minutes à la vapeur ainsi que les gousses d'ail pelées.

Préchauffer votre four à 210°C.

Délayer la maïzena dans un peu de lait froid. Et chauffer le reste de lait. Quand il frémit, verser la maïzena délayée en remuant avec un fouet et faire cuire jusqu'à ce que ça épaissit.

Ôter du feu, saler, poivrer et ajouter le curcuma, les cubes de potiron, les dés de poulet.

Mélanger bien, puis verser dans un plat à gratin (pour éviter de gratter le plat, mettez une feuille de papier cuisson puis verser la préparation dessus. Au revoir le grattage du plat !)

Faites cuire 25 minutes.

Accompagnez ce gratin d'une salade verte.

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Cette recette provient du livre "500 recettes antidiabète".