Le kouglof est une recette typique de l'Alsace !
Cette recette se prépare en MAP (Machine A Pain).
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 125 ml de lait demi-écrémé
- 275 g de farine (100 g de farine complète + 175 g de farine blanche)
- 65 g de beurre ou de margarine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à café rase de sel
Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : le lait, l'oeuf, le sel, le beurre ou la margarine, les farines, le sucre en poudre et la levure.
Lancer le programme "pâte". 5 minutes après, ajouter les raisins secs.
Une fois le programme terminé, graisser et fariner votre moule à kouglof.
Mettez la pâte dans le moule, puis laisser-là pousser pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 170°C et cuire le kouglof pendant 35 minutes.
Démouler le kouglof à la sortie du four, et le laisser refroidir.
*Vous pouvez ajouter une poignée d'amandes effilées ou des amandes entières dans le fond du moule. Avant de mettre la pâte.
Je n'en mets pas, car nous sommes allergiques*
