Kouglof

Le kouglof est une recette typique de l'Alsace !

Cette recette se prépare en MAP (Machine A Pain).

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 125 ml de lait demi-écrémé

- 275 g de farine (100 g de farine complète + 175 g de farine blanche)

- 65 g de beurre ou de margarine

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 40 g de sucre en poudre

- 50 g de raisins secs

- 1 cuillère à café rase de sel

Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : le lait, l'oeuf, le sel, le beurre ou la margarine, les farines, le sucre en poudre et la levure.

Lancer le programme "pâte". 5 minutes après, ajouter les raisins secs.

Une fois le programme terminé, graisser et fariner votre moule à kouglof.

Mettez la pâte dans le moule, puis laisser-là pousser pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 170°C et cuire le kouglof pendant 35 minutes.

Démouler le kouglof à la sortie du four, et le laisser refroidir.

*Vous pouvez ajouter une poignée d'amandes effilées ou des amandes entières dans le fond du moule. Avant de mettre la pâte.

Je n'en mets pas, car nous sommes allergiques*