Mousse choco-café sans oeufs

Une recette de mousse qui étonnera vos invités !

Comme cette mousse ne contient pas d'oeufs, elle est légère.

Ingrédients :

• Le jus d’une boîte de conserve de pois chiches

• De la margarine ou du beurre

• Du chocolat à pâtisserie

• Une cuillère à café de café soluble que vous délayer dans une cuillère à soupe et demie d'eau tiède

Les quantités normales sont : 200 g de chocolat à pâtisserie, 50 g de margarine ou de beurre et 180 g de jus de pois chiches.

En pesant le jus de pois chiches de la boîte, j’avais 157 g. Donc j’ai ajouté 175 g de chocolat et 44 g de margarine. (J'ai fait un produit en croix pour connaître les quantités de chocolat et de margarine)

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la margarine. (Ou le beurre)

Faire fondre le café soluble dans de l'eau tiède.

Pendant ce temps, monter le jus de pois chiches comme des blancs en neige. Le temps est plus long qu’avec des blancs en neiges. Comptez au moins 5 bonnes minutes.

Quand le chocolat est fondu, remuer pour qu’il soit bien lisse puis le verser dans un saladier. Ajouter le café soluble. Puis mélanger.

Incorporer les blancs de pois chiches et enrober délicatement, comme avec des blancs en neiges.

Garder au frais jusqu’au service.