Muffins anglais

Un petit-déjeuner style anglais, ça vous tente ?

Cette recette est très simple à préparer !

Ingrédients pour 9 muffins :

- 600 g de farine (300 g de farine blanche + 300 g de farine complète)

- 400 ml de lait tiède

- 2 sachets de levure de boulangerie express

- une cuillère à café de sel

Dans le bol de votre robot, mettez le lait et la levure. Laisser reposer quelques minutes.

Ensuite, ajouter les farines et le sel.

Pétrir jusqu'à ce que vous obteniez une belle boule de pâte.

Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 1 heure 30.

Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un centimètre d'épaisseur. Former des muffins avec un emporte-pièce de 9 à 10 cm de diamètre.

Déposer les muffins sur des plaques recouvertes de papier cuisson.

Laisser de nouveau lever les muffins pendant 30 minutes.

Cuire à 200°C pendant 15 minutes.

Ils se conservent très bien dans un tupperware.