Muffins au marc de café

Des muffins originaux et surprenants au goût !

Ingrédients, pour 6 muffins :

- 125 g de farine = 65 g de farine blanche + 60 g de farine d’épeautre

- 15 g de marc de café = une dosette

- 30 g de sucre en poudre

- 35 g d’huile

- 75 ml de lait

- 1 œuf

- ½ sachet de levure chimique

- 50 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner une plaque à muffins.

Dans un saladier, mélanger les farines, la levure chimique et le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger le lait avec l’huile et l’œuf. Ajouter la préparation humide à la préparation sèche et mélanger.

Incorporer le marc de café et les pépites de chocolat.

Mélanger une dernière fois et répartir la préparation dans les empreintes à muffins.

Enfourner pour 18 minutes de cuisson.

---