Muffins au saumon fumé

Une recette très facile à faire. Et, vous pouvez mettre les muffins cuits au congélateur pour les consommer plus tard.

Ingrédients (pour 10 muffins) :

- 160 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 œufs

- 100 à 120 g de saumon fumé

- 50 ml d’huile d’olive

- 100 ml de lait demi-écrémé

- 1 poireau émincé

- Ciboulette

- Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner des empreintes à muffins.

Laver et émincer finement le poireau.

Couper en petits morceaux le saumon fumé.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter les œufs, le lait et l’huile puis mélanger.

Incorporer le poireau émincé et les morceaux de saumon. Mélanger de nouveau.

Assaisonner de ciboulette, sel et poivre. Puis mélanger une dernière fois.

Verser cette préparation dans les empreintes à muffins, puis cuire 20 minutes.

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