La texture de ce dessert ressemble à un flan.
Ingrédients :
- 125 g de fruits rouges surgelés
- 180 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- garniture : 100 g de fruits rouges surgelés + 150 ml de crème liquide entière + 15 g de sucre en poudre.
Préparer le gâteau : graisser et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine et la cannelle. Mélanger. Enfin, incorporer le lait tout en mélangeant. Placer les fruits rouges décongelés dans le fond du moule puis verser la préparation.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.
La décoration : monter la crème liquide entière en chantilly avec le sucre en poudre. Puis en déposer sur le gâteau au moment de servir et ajouter les fruits rouges décongelés.
