Panna cotta 100 % myrtilles
- Finet Elodie
- 18 janv. 2023
- 1 min de lecture
Une recette gourmande et allégée !
Ingrédients pour 2 verrines :
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 65 ml de crème fraîche liquide légère
- 115 ml de lait de vache
- 20 g de sucre en poudre
- 1 g d’agar-agar (un demi-sachet)
- Décoration : fruits frais + mini meringues ou langues de chat
Si les myrtilles sont surgelées, les décongeler selon les instructions du paquet. Si elles sont fraîches, les rincer sous l’eau puis les sécher.
Mixer les myrtilles avec un mixeur plongeant. Réserver.
Dans une casserole, mélanger la crème liquide avec le lait et l’agar-agar. Puis porter à ébullition. Baisser le feu et mélanger pendant 30 secondes. Retirer du feu.
Hors du feu, ajouter le coulis de myrtilles et le sucre.
Mélanger puis verser dans des verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo jusqu’au moment de servir.
Décorer les verrines avec des morceaux de fruits et des brisures de mini-meringues ou de langues de chat.
