Ce plat est complet et très simple à préparer.
Il est possible de remplacer le poulet par de la dinde.
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 3 escalopes de poulet
- 2 cuillères à café de curry
- 3 échalotes
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 18%
- 300 ml de bouillon de volaille
- 120 g de semoule
- un sachet de légumes vapeur surgelé (800g)
- coriandre, sel et poivre
Décongeler les légumes selon les instructions du paquet. Réserver au chaud.
Détailler les escalopes en cubes, puis les saupoudrer de curry.
Peler et émincer les échalotes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la viande et les échalotes pendant 5 à 8 minutes. Saler et poivrer puis incorporer la crème fraîche.
Ajouter le bouillon de volaille et cuire pendant 2 minutes.
Incorporer la semoule puis mélanger.
Retirer la poêle du feu, couvrir et laisser gonfler la semoule pendant 5 minutes.
Ajouter les légumes dans la poêle, mélanger et c'est prêt.
