Pizza au saumon fumé

Une pizza maison, facile à préparer et délicieuse !!!

Le mélange de farine pour la pâte à pizza permet d'avoir une meilleure qualité nutritionnelle. La farine complète et de seigle apportent plus de fibres, de minéraux et de vitamines par rapport à la farine blanche.

Ingrédients pour la pâte à pizza :

- 250 g de farine avec = 100 g de farine complète ou de seigle + 150 g de farine blanche

- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 150 ml d'eau

- 1 cuillère à café rase de sel

Faire tiédir l'eau.

Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel. Ajouter la levure et mélanger à nouveau.

Verser l'eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois pendant 1 minute. Ajouter l'huile d'olive et pétrir avec les mains pendant 5 minutes.

Couvrir votre saladier d'un torchon propre. Laissez pousser la pâte pendant 30 minutes.

Ingrédients pour la garniture d’une pizza :

- 1 oignon rouge

- 4 tranches de saumon fumé

- tomates cerises une barquette de 125 g

- aneth, sel et poivre

- 6 à cuillères à soupe de crème fraîche

- un filet d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte à pizza pour avoir une pizza pour 8 personnes, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laver et couper des tomates cerises en 2. Eplucher et émincer l'oignon rouge. Couper les tranches de saumon fumé en lanières.

Sur la pâte, répartir la crème fraîche. Puis y déposer les tomates cerises, les rondelles d'oignons rouges, les lanières de saumon fumé. Ajouter de l'aneth, du sel et du poivre.

Verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

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