Une forme originale pour une pizza.
Ingrédients pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 ml d'eau
- 1 cuillère à café rase de sel
Faire tiédir l'eau.
Préchauffer votre four à la température la plus basse (50°C pour mon four).
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter la levure et mélanger à nouveau.
Verser l'eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois pendant 1 minute. Ajouter l'huile d'olive et pétrir avec les mains pendant 5 minutes.
Couvrir votre saladier d'un torchon propre. Eteignez votre four et placer le saladier dedans et laisser la porte du four entrouverte. Laissez pousser la pâte pendant 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture :
- 150 g de ricotta
- 4 tranches de saumon fumé
- Aneth, sel et poivre
Etaler la pâte à pizza en un rectangle, de la taille d’une plaque à pâtisserie.
Sur la pâte, étaler la ricotta et parsemer d’aneth. Déposer les tranches de saumon fumé, saler et poivrer.
Le saumon fumé est déjà salé, donc ne rajouter pas trop de sel.
Rouler la pâte pour former un boudin. Couper ce boudin en 2 dans la longueur puis croiser les 2 longueurs ensemble pour les tresser.
Déposer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes à 180°C puis 10 minutes à 200°C.
