Faire ses pizzas maison, quel plaisir ! Vous aurez des pizzas avec de vrais ingrédients (et pas des substituts de fromage) et surtout du goût.
Ingrédients pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine avec 100 g de farine complète ou de seigle + 150 g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 ml d'eau
- 1 cuillère à café rase de sel
Faire tiédir l'eau.
Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel. Ajouter la levure et mélanger à nouveau.
Verser l'eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois pendant 1 minute. Ajouter l'huile d'olive et pétrir avec les mains pendant 5 minutes.
Couvrir votre saladier d'un torchon propre. Laissez pousser la pâte pendant 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture :
- 200 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 carotte
- 400 g de pulpe, une boîte ou du coulis de tomate
- Sel, poivre, origan
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une boule de mozzarella
Laver, éplucher et couper en petits cubes la carotte. Emincer finement l'oignon.
Mixer la pulpe de tomate. (Si vous utilisez du coulis de tomate, il n'est pas nécessaire de la mixer)
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis y faire revenir les légumes pendant 10 minutes. Incorporer la viande hachée et la faire revenir. Puis ajouter la pulpe de tomate ou le coulis de tomate. Mélanger, saler, poivrer et mettre de l’origan. Laisser mijoter le temps d’étaler la pâte à pizza.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte à pizza pour avoir une pizza pour 8 personnes.
Répartir la préparation sur la pâte. Ajouter les tranches de mozzarella. Faire un ourlet avec le bord de la pâte pour éviter que la sauce glisse pendant le cuisson, sur la plaque.
Enfourner pour 18 minutes de cuisson.
