Rose de pommes

Atout santé : fibres

Ingrédients pour 6 roses :

- 2 pommes bio

- 1 pâte feuilletée

- 1 citron jaune

- 2 cuillères à soupe de gelée de cassis

- Sucre glace

Laver les pommes.

Ôter les cœurs puis couper les pommes en 2 quartiers. Couper chaque quartier en lamelles très fines. Les mettre dans un saladier, couvrir d’eau à hauteur, ajouter le jus des citrons.

Filmer et cuire au micro-onde 6 à 8 minutes à pleine puissance. Puis les égoutter dans une passoire et les laisser refroidir.

Le but est de rendre les lamelles de pommes tendres pour les rouler sur elles-mêmes.

Etaler la pâtes feuilletée finement en forme de rectangle. Découper 6 bandes de 5 centimètres de larges.

Faire chauffer quelques instant la gelée de cassis pour obtenir un mélange qui pourra s’étaler.

Tartiner les bandes de gelées avec un pinceau. Puis déposer les lamelles de pommes sur la moitié des bandes. Les lamelles doivent se chevaucher.

Replier l’autre demi-bande de pâte sur les pommes. Puis rouler pour former une rose. Répéter l’opération pour les autres bandes.

Graisser des moules à muffins puis y déposer les roses de pommes. Préchauffer le four à 180°C et cuire 35 à 40 minutes.

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