Depuis le temps que vous me suivez, vous savez que je suis une fan de Jamie Oliver. C'est un chef anglais, qui fait des recettes étonnantes et renversantes !
Cette salade Italienne est idéale pour le bureau et en pique-nique.
Ingrédients, pour une personne :
- 150 g de pâtes complètes cuites (50 g crues)
- 4 tomates
- 2 poignées de roquette ou d'épinards
- une petite boîte de thon (80 g)
- 15 g de parmesan râpé
- basilic
- le jus d'un demi citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour les refroidir. Puis les déposer dans le bol d'un grand bol (ou d'une assiette creuse).
Laver les tomates. Epépinez 2 grosses tomates, puis les mixer avec du basilic, le jus du demi-citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer selon votre goût. Réserver cette sauce dans un petit récipient.
Compléter la salade avec les 2 dernières tomates que vous coupez en cubes, la roquette, le thon égoutté, un peu de basilic et le parmesan. Filmer avec un film alimentaire et placer au frigo jusqu'au moment de servir.
Juste avant de déguster, verser la sauce tomates-basilic.
C'est prêt !
Cette recette provient du livre "Superfood pour tous les jours", de Jamie Oliver.